Будьте в курсе!
Новости, обзоры и акции
Секреты приготовления вкусного кофе
Кофе – невероятно популярный напиток. В мировом товарообороте он занимает второе место после нефтепродуктов. Тем более удивительно, что лишь немногие люди умеют правильно варить и пить кофе. В этой статье мы приоткроем секреты приготовления этого благородного напитка.
Большинство любителей кофе мало заботятся какого качества кофе они пьют. Они просто нажимают кнопку кофейной машины или заливают кипятком растворимый кофе в кружке.
Но для истинных любителей – кофе напиток ритуальный. Благо, что приспособлений для проведения «кофейной церемонии» огромное количество. А также и рецептов приготовления кофе, классических и необычных.
Хранение
Кофе – скоропортящийся продукт. Залогом вкусного напитка будет правильное хранение зёрен. В состав кофе входит несколько десятков ароматических веществ. Они летучи и быстро окисляются кислородом воздуха. Именно поэтому кофе следует смолоть, а в идеале, и обжарить, непосредственно перед приготовлением. Хранить уже обжаренные зерна кофе можно не более 10 дней. И обязательно в герметически закрывающихся стеклянных или жестяных банках, поскольку окисляясь, кофе может впитывать посторонние запахи. Лучшим местом для хранения будет морозильная камера.
Сорт кофе
Конечно можно выбрать довольно редкий и дорогой моносорт. Но традиционно, для варки используют смеси разных сортов. Как правило, кофе из Кении или Колумбии не смешивают с другими сортами. Можно комбинировать, используя только сорта арабики или же арабики и робусты. Арабика даёт вкус и аромат, робуста привносит крепость и горчинку, поскольку содержит больше кофеина.
Обжарка
Степень обжарки кофе может быть светлой и тёмной. Светлая обжарка делает вкус более резким, тёмная придаёт напитку полноту и насыщенность.
Помол
Степень помола кофе выбирают в зависимости от способа приготовления. Помол бывает грубый, средний, тонкий и сверхтонкий. Для приготовления кофе в турке требуется тонкий и сверхтонкий помол. Для гейзерных кофеварок можно использовать средний помол.
Посуда для приготовления
Лучшим металлом для изготовления кофейной турки является медь или алюминий. Посуду, в которой готовится кофе, следует мыть отдельно от остальной посуды, потому что даже ничтожная доза жира может испортить вкус божественного напитка.
Посуда для питья
Последний штрих – посуда, в которой подают кофе. Разумеется, важны только личные предпочтения, но общие правила таковы, что чем крепче напиток, тем меньше ёмкость, в которую наливают кофе.
Надеемся, советы, изложенные в этой статье, помогут вам приготовить вкусный кофе и получить от него больше удовольствия.
Польза зеленого чая для вашего здоровья
Зеленый чай особо ценим за свои оздоровляющие качества. Его лекарственные свойства были обнаружены жителями Китая в глубокой древности. Там его употребляли сначала в смесях с другими целебными травами. Напитки были в первую очередь целебными и поэтому их горький вкус представлялся естественным.
Как выбрать хороший чай?Приведем некоторые советы, помогающие выбрать качественный, вкусный и полезный чёрный чай. Статья также содержит некоторые интересные факты о чае.
Традиции русского чаепития или как пили чай на Руси?Увлекательная статья о традициях русского чаепития: как чай попал на русские земли, его распространение, первое производство самоваров и самые известные правила чаепития в древности.
Интересное о чае: 17 фактовСколько существует разновидностей чая. Какой сорт чая считается самым редким, какой самым дорогим. Первое упоминание о чайной церемонии. Когда и где был впервые произведен чай в пакетиках. На сколько чашек хватит 1 кг чая. Чай в английской истории.
Заметки чайного пьяницыСтраны-производители, происхождение слова "чай", история появления напитка, сбор чайных листьев, культура и процесс производства.
Богатый ассортимент чая AKBAR и вся палитра вкусов чаяАссортимент чая AKBAR, который до сих пор продолжает расширяться новыми оттенками вкусов "в ногу" с потребностями и тенденциями в мире чая.
5 нестандартных способов использования кофе. Секреты красотыПеречислим наружные способы применения кофе для красоты и здоровья кожи и волос. Рецепты приготовления прилагаются.
Попей чайку, разгони тоску!Вы узнаете, как и откуда пришел к нам этот популярнейший напиток, какие существуют сорта чая, каковы его полезные свойства.
Плюсы и минусы зеленого чая
Рассказываем о некоторых плюсах и минусах такого замечательного напитка как зеленый чай.
5 нестандартных способов использования кофе. Секреты красотыПеречислим наружные способы применения кофе для красоты и здоровья кожи и волос. Рецепты приготовления прилагаются.
Традиции русского чаепития или как пили чай на Руси?Увлекательная статья о традициях русского чаепития: как чай попал на русские земли, его распространение, первое производство самоваров и самые известные правила чаепития в древности.
Богатый ассортимент чая AKBAR и вся палитра вкусов чаяАссортимент чая AKBAR, который до сих пор продолжает расширяться новыми оттенками вкусов "в ногу" с потребностями и тенденциями в мире чая.
Польза зеленого чая для вашего здоровьяЗеленый чай особо ценим за свои оздоровляющие качества. Его лекарственные свойства были обнаружены жителями Китая в глубокой древности. Там его употребляли сначала в смесях с другими целебными травами. Напитки были в первую очередь целебными и поэтому их горький вкус представлялся естественным.
Как выбрать хороший чай?Приведем некоторые советы, помогающие выбрать качественный, вкусный и полезный чёрный чай. Статья также содержит некоторые интересные факты о чае.
Биохимические процессы, происходящие в организме под воздействием кофеина.Научно-популярная статья о биохимических процессах, происходящих в организме под воздействием кофеина. Почему кофе «бодрит», как быстро и какой достигает цели, как скоро выводится из организма – все это с точки зрения физиологической химии.
Элитный кофе от лювака - самый дорогой сорт в миреГотовы ли Вы заплатить 600 долларов за 500граммовую упаковку кофейных зерен?